Toda empresa de logística, em algum momento, precisa lidar com operações que passam pela armazenagem de produtos perecíveis. Elas merecem um cuidado especial. Afinal de contas, esse é um tipo de carga que pode apresentar problemas com facilidade.
Mesmo que o transporte e armazenagem de produtos perecíveis sejam operações complexas, elas não precisam ser um transtorno para as empresas do setor de logística. Basta treinar as equipes e ter um conjunto de processos bem estruturados para conseguir atender todas as demandas e padrões do mercado. Assim, você conseguirá evitar prejuízos e maximizar os lucros da sua marca.
Se você quer saber em detalhes como realizar operações de transporte e armazenagem de produtos perecíveis, confira o nosso texto a seguir!
O que são produtos perecíveis?
Produtos perecíveis são aqueles que contam com data de validade pequena e podem perder a sua usabilidade caso fiquem expostos a condições inadequadas. Esse é o caso de materiais que precisam ser refrigerados continuamente, como derivados do leite e produtos in natura, como carnes e frutas. Diante da sua natureza delicada, é crucial que a empresa saiba como mantê-los dentro dos padrões do mercado.
Por que é importante ter cuidado ao transportar esse tipo de mercadoria?
Os cuidados que são utilizados para o transporte e a armazenagem de produtos perecíveis são, em muitos casos, exigidos por meio de normas legais e padrões do mercado. Em outras palavras, a empresa que deixa de prestar atenção para o nível de qualidade destes processos é sujeita ao pagamento de multas e a perda de certificações de qualidade. Portanto, um dos principais motivos para ter atenção ao modo como essas mercadorias são manuseadas é a manutenção da credibilidade da marca e a sua competitividade.
Além disso, os cuidados com o transporte e armazenagem de produtos perecíveis também ajudam o negócio a evitar prejuízos relacionados à perda desse tipo de carga. Como esses são materiais sensíveis, rotinas adequadas na cadeia logística mitigam riscos e erros que inviabilizam a comercialização de um item. Assim, os lucros são ampliados e a operação ganha qualidade.
Como armazenar produtos perecíveis?
Para realizar um bom cuidado no transporte e no armazenamento de produtos perecíveis, vários cuidados podem ser tomados pela empresa. Confira os mais tradicionais e comuns a seguir!
Conheça os itens armazenados
Esse é um dos primeiros passos para fazer a correta armazenagem de produtos perecíveis. Cada tipo de mercadoria conta com normas diferentes para que o seu cuidado seja feito adequadamente. Portanto, é fundamental saber, em detalhes, características como:
- a data de validade dos produtos;
- as temperaturas mínimas e máximas de armazenamento;
- a possibilidade de o produto ser exposto ou não ao sol;
- a possibilidade de a mercadoria ser frágil;
- os riscos sanitários que envolvem o produto;
- a necessidade de o item ficar em um ambiente com boa circulação de ar.
Todos esses itens ajudam a empresa a ter uma visão básica sobre os padrões de armazenamento e transporte. Assim, os times podem ser orientados adequadamente em todas as etapas do processo de logística.
Mantenha o espaço limpo
Muitos produtos perecíveis devem ser armazenados em um ambiente com alto nível de limpeza. Isso se dá quando os itens podem ser contaminados caso sejam expostos a poeira ou qualquer outro tipo de sujeira. Esse é o caso, por exemplo, de carnes, derivados do leite e remédios.
Portanto, é crucial que você mantenha os ambientes em que esses materiais serão armazenados com o mais alto nível de limpeza possível. Se possível, um time deve ser direcionado para realizar limpezas regulares. Desse modo, nenhum item será perdido por falta de um ambiente higienizado.
Escolha rotas com cuidado
A escolha das rotas em que os produtos serão armazenados também merece atenção. A empresa deve evitar trajetos que possam levar a acidentes, atrasos ou condições desfavoráveis para a armazenagem de produtos perecíveis. Portanto, sempre tenha times preparados para definir rotas eficientes e que considerem a natureza dos produtos transportados por cada veículo.
Monitore a temperatura
A temperatura deve ser monitorada continuamente, para garantir que nenhum item fique exposto a condições insalubres. Para conseguir um alto padrão nesse tipo de rotina, sempre tenha equipamentos adequados e com manutenção em dia. Isso garantirá que as equipes de transporte poderão se manterem focadas no transporte das mercadorias com a certeza de que elas estão em um ambiente adequado.
Fique atento à circulação do ar
Além da temperatura do ambiente, a empresa também deve estar atenta à circulação do ar quando for realizar o transporte e a armazenagem de produtos perecíveis. Afinal de contas, o ar frio deve circular por todos os itens para que eles possam manter a sua temperatura adequada. Portanto, ao armazenar cada item, garanta que o time esteja atento para manter um bom espaço entre as caixas, evitando falhas no fluxo de ar frio.
Tenha veículos adaptados
Os veículos também devem ser adaptados para o tipo de produto que será armazenado e transportado pela empresa. Essa é uma medida que reduz riscos de acidentes e até mesmo de multas. Afinal de contas, todos os caminhões utilizados estarão dentro dos padrões regulatórios do setor.
Em outras palavras, antes de realizar uma operação de transporte, a empresa deve validar os seus veículos de acordo com as normas do mercado e os padrões sanitários exigidos por agências sanitárias. Isso garante que a empresa terá uma operação de logística sem prejuízos e com riscos menores de multas.
Capacite os seus times
A capacitação de equipes é um processo fundamental para que empresas tenham poucos problemas ao lidar com o transporte e a armazenagem de produtos perecíveis. Afinal de contas, um time que sabe os detalhes das normas técnicas existentes sobre o assunto tem menos chances de cometer erros. Assim, o negócio pode manter um padrão de conformidade muito maior para as suas operações.
Portanto, não deixe de treinar os seus times para a realização de processos de transporte e armazenagem de produtos perecíveis. Garanta que todos saibam em detalhes as normas do mercado e os padrões mínimos de qualidade do negócio. Além disso, tome medidas para sempre atualizar as equipes caso alguma regra seja modificada.
O transporte e a armazenagem de produtos perecíveis muitas vezes são vistos como operações complexas. Entretanto, eles podem ser feitos sem grandes desafios caso a empresa siga as dicas desse texto. Por isso não deixe de adotar as rotinas que apontamos para ter melhores resultados no seu dia a dia!
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